没有理论解释，没有实验证据，没有临床实验积累，这个东西是不存在，不真实，不可靠的——老百姓口口相传、某些媒体推波助澜的“食物相克”，在专家眼里，就是这么的不靠谱!日前，中国营养学会、北京中医药大学、北京青年报联合主办的“食品安全与食物相克专家研讨会”在北京举行。

    ◆第一板斧：食物相克之专家体验——没事!

    中国营养学会名誉理事长葛可佑：我从小就听老辈说，有些东西是不能吃的，山东人吃大葱蘸大酱是我们习惯的吃法，老人却说大葱不能蘸蜂蜜，吃多了能死人，那个时候心里就怀疑。还有茶叶煮鸡蛋我从小就吃，怎么就不能吃了，很奇怪。

    北京中医药大学党委副书记、温病学博士谷晓红：我是长在大海边，从小吃螃蟹长大的，螃蟹和柿子在中医角度属于食物的相反，因为螃蟹是寒性的，柿子也是寒性的，两个寒性的东西放在一起，正好赶上虚寒体的人，就雪上加霜，导致腹泻。但这不叫食物相克。所以中国人的智慧的体现就是吃螃蟹一定要吃姜汁，姜是温性的，帮助抵消螃蟹带来虚寒的不良作用。

    中国营养学会秘书长贾健斌：猪蹄炖黄豆，湖北餐馆就有这个菜，我也经常吃，但吃完没有什么特别的反应，不知道各位是不是也吃过，反正从营养角度，包括自己的实践，我觉得没有问题。说是黄豆当中的植酸与猪蹄的矿物质发生化学反应，干扰人体吸收，其实这个食物营养素非常多，进入人体以后混在一起，你不能保证一点问题都没有 ......