麦饭溢香
幼年时最爱吃母亲做的麦饭。现已年过半百,仍然喜食麦饭。这大概是因了我生于农村,长于农村的缘故。但我发现就是地道的城里人,也对麦饭很感兴趣。这就说明,麦饭的确是普通人家的家常饭食了。麦饭最显著的特点是饭菜合一,大半是菜,少半是面。把菜和面粉掺和在一起,用油和调料拌匀,还有的放入肉丝,蒸熟后吃。这种让人多吃蔬菜的办法实在高明,它有着营养学的道理在里头。先不说揭开锅盖后,那散发出的菜香、油香、肉香、面香有多么诱人 ......
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