九类人少吃肉

    文/王淑颖

    肉类是饮食中蛋白质的重要来源，中国营养学会推荐每日食用50～75克肉。近期发布的北京人健康白皮书显示，仅北京居民就有三成人吃肉超过了推荐量。专家指出，以下九类患者应少吃肉。

    1.肾功能损害者：虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质，但为了减轻肾的工作负担，肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量，必须和肾脏的排泄能力相适应，必要时暂时停止吃肉。

    2.心血管疾病患者：研究证实，摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸比例大，胆固醇含量高，对于控制病情不利。应少吃排骨、肥牛等，用鱼肉和豆制品来替代。

    3.脂肪肝患者：脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的，而肉的脂肪含量往往较高 ......