酒令篇——美令/“公筷”：宋朝就有了
酒令篇——美 令
文/徐 寒
四美，原是指四种美好的事物，晋代刘琨把音乐、珍味、文章、言谈合称“四美”(见《答卢湛》诗)；南朝宋诗人谢灵运在《拟魏太子邺中集诗八首序》里把“良辰”、“美景”、“赏心”、“乐事”四种事物名之“四难”；“初唐四杰”之一的王勃在著名的《滕王阁序》里也有“四美具，二难并”的叙述。我们现在将同类的四件事物组合一起来行酒令，这种形式的酒令，借用王勃的现成话，来个旧瓶装新酒，姑名之为“四美令”。
在日常生活中，曾有不少事物的名目四位一体地并称，如文具有“文房四宝”、时间有“一年四季”、书籍有“经史子集”四部、字体有“真草篆隶”四体、花卉有“梅兰竹菊”四君子、京剧名演员有“四大名旦”、声调有“平上去入”四声、方位有“东南西北”四方、山有“泰山、衡山、华山、恒山”四岳、发明有“四大发明”、美女有“四大美人”、运算方法有“加减乘除”四则运算、中药方剂有“四君子汤”、动物有“龙凤麟龟”四灵、明代吴中有“四才子”、现代史上有“四大家族”、英国莎翁有“四大悲剧”、中国古典小说有“四大小说”，等等，不一而足。行“四美令”时，首先将“四美”报出，紧接着分头说四句成语，分别嵌有“四美”，应令者模仿出令者亦先报“四美”，再说成语四句，依次行令，不能完成者罚酒一杯。
, 百拇医药
[令例1]
起令者：
“文房四宝”为“笔、墨、纸、砚”——笔，笔走龙蛇；墨，墨守成规；纸，纸上谈兵；砚，磨穿铁砚。
应令者：
①“一年四季”为“春、夏、秋、冬”——春，春风得意；夏，夏日可畏；秋，秋高气爽；冬，冬日可爱。
②“四库全书”分“经、史、子、集”——经，经天纬地；史，史不绝书；子，子虚乌有；集，集思广益。
③“四方”为“东、南、西、北”——东，东山再起；南，南柯一梦；西，西风落叶；北，北面称臣。
④“四声”有“平、上、去、入”——平，平分秋色；上，上行下效；去，去伪存真；入，入木三分。
, 百拇医药
⑤“四岳”有“泰、衡、华、恒”——泰，稳如泰山；衡，权衡轻重；华，华而不实；恒，持之以恒。
⑥“四则运算”有“加、减、乘、除”——加，雷雨交加；减，不减当年；乘，乘龙快婿；除，除恶务尽。
⑦花卉中的“四君子”为“梅、兰、竹、菊”——梅，望梅止渴；兰，兰桂齐芳；竹，竹报平安；菊，春兰秋菊。
⑧动物中的“四灵”为“龙、凤、麟、龟”——龙，龙马精神；凤，凤凰于飞；麟，麟角凤距；龟，龟寿鹤龄。
“公筷”：宋朝就有了
文/许建人
中国的餐饮文化博大精深，菜系林立，各具特色，深受世人的青睐。在品尝美味佳肴的同时，有识之士对中餐的进餐方式提出了“不符合饮食卫生”的质疑。于是在聚餐时人们往往通过使用公筷的形式来解决用各自的筷子夹一盘菜的不卫生状况。
那么“公筷”始于何时?又是谁创始的?
最早使用“公筷”的可能是宋高宗赵构，距今约八百五十年。据《西湖志余》上记载：宋高宗在1163年让出皇位做太上皇以后，每当吃饭时，总是准备两副筷子，一副自己用，一副当做“公筷”；对于众多的菜肴，他选择想吃的菜，用“公筷”夹到一个空碗里，再用自己的筷子食用，而且是吃多少夹多少，夹的菜都吃完，不剩余。他的皇后问他为什么要这样?他说：“我不想别人吃我吃剩的菜。”这可能就是“公筷”的雏形。, 百拇医药
文/徐 寒
四美，原是指四种美好的事物，晋代刘琨把音乐、珍味、文章、言谈合称“四美”(见《答卢湛》诗)；南朝宋诗人谢灵运在《拟魏太子邺中集诗八首序》里把“良辰”、“美景”、“赏心”、“乐事”四种事物名之“四难”；“初唐四杰”之一的王勃在著名的《滕王阁序》里也有“四美具，二难并”的叙述。我们现在将同类的四件事物组合一起来行酒令，这种形式的酒令，借用王勃的现成话，来个旧瓶装新酒，姑名之为“四美令”。
在日常生活中，曾有不少事物的名目四位一体地并称，如文具有“文房四宝”、时间有“一年四季”、书籍有“经史子集”四部、字体有“真草篆隶”四体、花卉有“梅兰竹菊”四君子、京剧名演员有“四大名旦”、声调有“平上去入”四声、方位有“东南西北”四方、山有“泰山、衡山、华山、恒山”四岳、发明有“四大发明”、美女有“四大美人”、运算方法有“加减乘除”四则运算、中药方剂有“四君子汤”、动物有“龙凤麟龟”四灵、明代吴中有“四才子”、现代史上有“四大家族”、英国莎翁有“四大悲剧”、中国古典小说有“四大小说”，等等，不一而足。行“四美令”时，首先将“四美”报出，紧接着分头说四句成语，分别嵌有“四美”，应令者模仿出令者亦先报“四美”，再说成语四句，依次行令，不能完成者罚酒一杯。
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[令例1]
起令者：
“文房四宝”为“笔、墨、纸、砚”——笔，笔走龙蛇；墨，墨守成规；纸，纸上谈兵；砚，磨穿铁砚。
应令者：
①“一年四季”为“春、夏、秋、冬”——春，春风得意；夏，夏日可畏；秋，秋高气爽；冬，冬日可爱。
②“四库全书”分“经、史、子、集”——经，经天纬地；史，史不绝书；子，子虚乌有；集，集思广益。
③“四方”为“东、南、西、北”——东，东山再起；南，南柯一梦；西，西风落叶；北，北面称臣。
④“四声”有“平、上、去、入”——平，平分秋色；上，上行下效；去，去伪存真；入，入木三分。
, 百拇医药
⑤“四岳”有“泰、衡、华、恒”——泰，稳如泰山；衡，权衡轻重；华，华而不实；恒，持之以恒。
⑥“四则运算”有“加、减、乘、除”——加，雷雨交加；减，不减当年；乘，乘龙快婿；除，除恶务尽。
⑦花卉中的“四君子”为“梅、兰、竹、菊”——梅，望梅止渴；兰，兰桂齐芳；竹，竹报平安；菊，春兰秋菊。
⑧动物中的“四灵”为“龙、凤、麟、龟”——龙，龙马精神；凤，凤凰于飞；麟，麟角凤距；龟，龟寿鹤龄。
“公筷”：宋朝就有了
文/许建人
中国的餐饮文化博大精深，菜系林立，各具特色，深受世人的青睐。在品尝美味佳肴的同时，有识之士对中餐的进餐方式提出了“不符合饮食卫生”的质疑。于是在聚餐时人们往往通过使用公筷的形式来解决用各自的筷子夹一盘菜的不卫生状况。
那么“公筷”始于何时?又是谁创始的?
最早使用“公筷”的可能是宋高宗赵构，距今约八百五十年。据《西湖志余》上记载：宋高宗在1163年让出皇位做太上皇以后，每当吃饭时，总是准备两副筷子，一副自己用，一副当做“公筷”；对于众多的菜肴，他选择想吃的菜，用“公筷”夹到一个空碗里，再用自己的筷子食用，而且是吃多少夹多少，夹的菜都吃完，不剩余。他的皇后问他为什么要这样?他说：“我不想别人吃我吃剩的菜。”这可能就是“公筷”的雏形。, 百拇医药