玫瑰花和玫瑰饼/中华名人一壶酒——屈原痛饮作《离骚》
玫瑰花和玫瑰饼文/肖永利
我在京城住了60余年，每当春暖花开，总想起过去常吃的玫瑰饼。大约4月中旬，玫瑰饼就陆陆续续上市了，一直持续到端午节。我17岁进大饭店学厨师，点心房有位老师傅，解放前在“正明斋”学手艺，玫瑰饼做得那叫漂亮!烤好的玫瑰饼酥皮层次分明，表面呈乳白色，底儿为金黄色，酥皮上印有“玫瑰饼”字样及攻瑰花图案；尝一尝，口感酥松绵软不粘牙，且有浓郁的玫瑰香味。老北京人都知道，“正明斋”的糕点不仅老百姓喜欢食用，也一直是清宫廷喜庆寿宴之御用食品，清朝的《食宪鸿秘》不仅详尽记载玫瑰饼的制法，还记载说，康熙皇帝去围场打猎时 ......
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