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编号:12326883
饮食中的“忌”与“宜”(上)
http://www.100md.com 2012年12月1日 《饮食与健康.下旬刊》2012年第12期
呼吸系统问题,消化系统问题,心脑血管疾病
     俗话说,民以食为天。但是在我们日常饮食中,很多食物是要根据每个人的体质,来决定哪些适宜补,哪些应该忌。而得了什么病,饮食上吃什么,不吃什么也大不相同。服了什么药,怎么吃、何时吃,药效也存在差别。以下,中国首届中医博士,北京中医药大学东直门医院主任医师姜良铎教授,为您揭开饮食中的“忌”与“宜”。本刊将分两期向您介绍。

    呼吸系统问题

    症状表现:呼吸系统问题首先是肺的问题,常见于咳嗽、痰和喘。肺是娇脏,非常娇气,因此既不能吃得太燥,也不能吃得太滋腻。饮食宜淡,淡包括两层意思:第一是少盐,第二是味道要清淡,少吃呛味的东西。

    中医上说,白颜色的东西补肺,因此首先饮食宜淡。常吃的食物中,藕粉、菜泥、果汁、米汤、绿豆汤、蔬菜、瘦肉、白粥都是淡味补肺的。其中藕粉润肺清心作用都很好,但糖尿病者需注意。第二是宜润,润包括水润和油润。水润就是湿润,指要吃多点含水分足的东西。但光水润还不够,譬如光喝白开水就不能润肺,因此还需要油润,比如说香油、芝麻,白芝麻、黑芝麻都有润肺的作用,属于油润。

    在水果中,梨是润肺的,呼吸不顺畅的人应多吃梨,包括秋天的秋梨膏。除生吃外,梨子还有一个很著名的吃法就是贝母蒸梨。把梨心挖空,将贝母粉装进两个梨,将挖空的地方用梨块合起来,放到锅上蒸。做贝母蒸梨时一定要注意梨不能削皮 ......
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