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编号:12326907
冬季餐桌“泛黄主义”
http://www.100md.com 2012年12月1日 《饮食与健康.下旬刊》 2012年第12期
     黄色天使:南瓜

    南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B族、维生素C和钙、磷等成分。南瓜内的果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。果胶还可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合。所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。南瓜还可以抑制致癌物质亚硝胺的突变,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。不仅如此,南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育提供重要物质 ......

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