好吃又保健的卷心菜佳肴

    文/林利

    卷心菜又名大头菜、包心菜。据营养专家称，卷心菜营养丰富，对补髓、利关节、壮筋骨、补五脏、调六腑、清热止痛等有疗效。下面就教您做几道卷心菜特色菜肴，美味又保健。

    干锅手撕菜

    材料：卷心菜400克，干辣椒节10克，腊肉100克，蒜片、盐、陈醋、鸡精、油各少许。

    制法：先将卷心菜撕成1/3巴掌大小的片，腊肉切片，备用。锅中放少许油将腊肉煸炒一下，放入蒜片、干辣椒节，最后倒入卷心菜一起翻炒。卷心菜炒至八成熟时，放入鸡精、陈醋、盐，炒熟装盘即可。

    酸卷心菜炒粉皮

    材料：卷心菜200克 ......