黄芪归杞乌鸡汤

    杭州市中医院妇科主任何嘉琳，何氏妇科第四代传人、国家级名中医。

    我还是小女孩月经初潮的时候，爸爸托人从江西带来一只乌鸡，煮给我吃。他在乌骨鸡里放了当归、黄芪、枸杞子……煮鸡汤的锅子开始冒烟了，我忍不住拿勺子舀了一口汤，小心翼翼地喝，那味道实在太鲜美了。《本草纲目》记载，乌鸡味甘、平，入肝、肾经，益产妇，可以治妇女一些虚损的疾病。

    爸爸加在鸡汤里的食材都是有讲究的，当归有补血活血、调经止痛的作用；黄芪有补脾益气、补肺固表、利尿消肿作用的；枸杞子具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴的作用。从现代医学看，乌鸡有十多种氨基酸，蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量很高，而胆固醇和脂肪含量却很少。对女性来说 ......