我们饭菜中的“神秘活体”

    文/张筠

    近日出版的《细胞研究》刊登了南大生命科学院张辰宇教授、曾科教授课题组的新发现：稻米中一些微小RNA(核糖核酸)在经过烹饪、咀嚼、消化后，“活着”进入动物体，直接操控“宿主”的基因!并且，让人更容易得糖尿病。

    大米和西兰花中含有的东西 人体血液中竟然也有

    为了测试自己的假设，张辰宇的研究团队找到了31名健康的中国人血液中的微小RNA。令他们吃惊的是，他们发现了大约40种类型的植物RNA在这31个人的血液中循环流通!此前已知的是它们在大米和诸如白花菜、包心菜和西兰花之类的十字花科蔬菜中大量存在!

    人体中的“植物RNA”哪来的 竟然来自煮熟的米饭

    随后 ......