舌尖上的埃塞：“国宝”英吉拉
坐在埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴Piazza老城区的小餐馆里，不会说英语的侍者友善地用手势示意客人们坐在小板凳上。当你还在欣赏餐馆墙壁上一幅幅精美的埃塞俄比亚圣经故事画和各式各样的十字架装饰物时，侍者会熟练地在你面前支起一个用芦苇编织的、五颜六色的大圆筐，里面铺着大张布满细密小洞、发酵程度不同的灰饼子和白饼子，又薄又软——这就是英吉拉。英吉拉是埃塞俄比亚人的传统食物，也是每个埃塞俄比亚人心中的“国宝”。这是一种有着3000年历史的松软面饼，从里面可以尝出埃塞俄比亚文化的多样性与包容性。
吃的时候，埃塞俄比亚人会在芦苇大圆筐旁为客人们点上传统的木料熏香，这让尝一尝英吉拉变得更像一场庄严神秘的宗教仪式 ......
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