莲藕骨头汤

    杭州市第一人民医院中药房主任宋小军，资深中药学专家，中医制药专家，熟谙各种中草药的品种、药理及功效。

    《神农本草经》中就有记载，藕有“补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老”的作用。中医认为，藕性寒味甘，入心、肝、脾、胃四经。藕，不仅是佳肴，还是一种良药。

    藕是分生熟的。生的藕，性寒，甘凉入胃，可生津解渴，散淤清热，凉血，止呕；熟藕的药性则由凉变温，失去了散淤清热的功能，而增加了益胃健脾、养血补虚的作用。妇女产后是忌食生冷食物的，但是惟独不忌藕。

    从现代医学来说，莲藕含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物等营养素及钙、磷、铁等多种矿物质 ......