我记得有天早上吹了点冷风，为了散寒，母亲特意给我做了这道酱拌橘皮。结果全家人都沾了光，一个个吃得胃口大开，每个人都比平时多吃了一碗米饭呢。

    橘肉人人爱吃，不用再多说了，但橘皮往往为人所弃，辜负了它的宝贵价值，所以要不遗余力地来宣传一下它。我母亲在吃橘子的时候，习惯先整体清洗一遍再剥皮。这样，剥下来的皮是干净的，可以直接使用，剩下的就晾干做陈皮，比买来的陈皮要好，用起来也方便。

    现在有些橘子是经过打蜡保鲜的，这样的橘皮最好不用 ......