花样饺子 吃了防病

    文/丹阳

    高血糖——全麦香芹虾肉饺子

    配料：全麦面粉与黑豆浆和面，香芹碎、适量虾肉、鲜玉米粒、紫菜。

    『营养点评』 饺子面相对于馒头、花卷等发面主食其餐后血糖值比较低。用豆浆和面不仅增加了口感，而且可以达到植物氨基酸互补，增加蛋白质总量、提高生物价值。而豆类、香芹和整玉米粒、紫菜等B族维生素、矿物质和膳食纤维丰富的食物都对抑制血糖有很好的作用。肌球蛋白丰富的虾肉相对猪肉而言脂肪含量少、热量低，是典型的高蛋白、低热量肉类，其优质蛋白是糖尿病人必须的营养素来源。

    高血脂——鲜香菇鸡肉黄金饺

    配料：鲜香菇、鸡腿肉馅、油菜，蒸南瓜蓉与面和成黄金面团 ......