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《饮食与健康·下旬刊》
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2014年第6期
编号:
12657677
少吃仿生食品
http://www.100md.com
2014年6月1日
饮食与健康·下旬刊
2014年第6期
仿生食品是用人工原料制作出类似天然食品的一种新型食品,多从外形或口味上模仿天然海洋食品,比如涮火锅常见的鱼丸、虾丸、蟹肉棒等。仿生食品的营养价值无法和原生海洋食物相比,只是口味类似,且含有较多的食品添加剂,以鱼丸为例,其成分为淀粉、大豆蛋白、少量鱼糜(糊状鱼肉)、食品添加剂,个别成分中还有鸡肉和猪肉。因此,仿生食品不能与海洋食物相比,建议中老年朋友少吃。
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(吴燕)
百拇医药网
http://www.100md.com/html/paper/1006-6845/2014/06/08.htm