当前位置: 首页 > 期刊 > 《饮食与健康·下旬刊》 > 2014年第6期
编号:12658959
给中老年朋友的奇效老偏方
http://www.100md.com 2014年6月1日 饮食与健康·下旬刊 2014年第6期
     消化不良,找山楂来帮忙

    从中医的角度来看,消化不良的产生与其脾胃功能密切相关。进入秋冬时节可以适当煲些山楂、麦芽、谷芽、扁豆、山药、鸭肾等调理脾胃的汤水或粥水,或者找中医师望闻问切后,根据体质偏寒或偏热而添加陈皮、北芪、党参等或麦冬、薏米等煲汤或煲粥,以增强脾胃功能,提高免疫力,从而预防因消化不良而导致的腹泻疾病。为大家推荐两款食疗方子,对消化不良会有帮助。

    1.山药莲子粥

    此方的具体做法是:用山楂50克、莲子20克煲粥喝,这款粥有温胃健脾的功效,最适合脾阳不足的小儿。

    2.山楂粥

    此方的具体做法是:用山楂20克,米适量,煮粥,煮的过程中可以加入三两片薄姜。粥成后加些许糖即可食用。

, 百拇医药     鸡肫皮,让你的肠胃动一动

    鸡肫皮是雉科动物家鸡的干燥砂囊的角质内壁,又称鸡内金。鸡肫皮含有胃激素和消化酶,可增加胃液和胃酸的分泌量,促进胃蠕动,由于胃激素遇高热易受破坏,以生食为佳,所以农村人一般将鸡肫皮晒干以后留着备用。一般制作方法是将鸡肫皮洗净、晒干,炒焦研成粉。

    除了鸡肫皮,鸡肫治疗消化不良的效果也不相上下。鸡肫味甘平、性涩、无毒。有消食导滞,帮助消化的作用,主治食积胀满、呕吐反胃等。

    消食导滞,理气和中找茯苓

    相传,有一次慈禧太后得了病,不思饮食,厨师们绞尽脑汁,选来几味健脾开胃的中药,发现其中产于云贵一带的茯苓,味甘性平,且有益脾安神、利水渗湿的功效。于是,以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料,配以适量茯苓粉,再用上等淀粉摊烙成外皮,精工细作制成夹心薄饼。慈禧吃后,很满意。并常以此饼赏赐宫中大臣。因此,茯苓饼更加身价百倍,成了当时宫廷中的名点。后来这种饼传入民间,成为京华风味小吃。
, 百拇医药
    下面给大家另介绍两款口味不错又有治疗功效的粥,不妨一试:

    1.锅巴粥

    材料:取粳米100克,锅巴(小米)200克,山楂50克,白砂糖10克备用。

    做法:将锅巴掰碎,晒干的山楂片洗净,粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分然后取锅放入冷水、山楂片、粳米,先用旺火煮开,然后改用文火熬煮,至粥将成时,加入锅巴,再略煮片刻,以白糖调味,即可盛起食用。

    功效:此食谱用于消化不良、健脾开胃。

    2.三色蔬菜粥

    材料:取稻米150克,甜玉米30克,胡萝卜30克,青豆40克。食盐适量。

    做法:将白米用清水淘洗干净,然后锅中倒入5杯水,放入白米煮成粥,当白米半熟时放入甜玉米粒、青豆和胡萝卜丁同煮,最后等到米熟烂成粥时,放入盐调味,就可以盛出食用了。
, http://www.100md.com
    功效:此食谱开胃健脾,用于消化不良。

    来碗陈皮水,消食健脾胃

    肠胃不适的患者多是因为消化不良,最常见的表现是胃胀、腹胀、食欲不振。还有的消化不良患者表现为拉肚子,腹痛不太明显,伴有嗳气,口腔和肠道排出的气体及大便均有明显的酸腐食物味道,这是因为饮食过度,胃肠一时接受不了,导致胃肠功能紊乱。此时应该进食清淡的食物,如粥类或清汤面,少吃含动物油较多的食品和煎炸食品。

    可以将白萝卜切片和15克山楂一起煮汤服用,每天一两次。萝卜可以消食降气,主要用在油腻的饮食后。

    从医书上来看,陈皮治疗消化不良的功效是最好的,而且针对很多消化不良的症状都有很好功效。

    用赤豆和陈皮做成赤豆陈皮饭,也是很不错的选择。先将赤小豆洗净入锅,加水煮至半烂的时候取出,然后把陈皮切丁煮水,再把半熟的赤豆和大米一同放进煮好的陈皮水中,焖饭即可。, 百拇医药(李春深)