太爷鸡是粤菜传统名菜，起源于广州，驰名港澳，后随粤菜一同北上，大有与郑州烧鸡、德州扒鸡、上海三黄鸡一争天下之势。种类繁多的熟鸡，证明国人对鸡的偏爱。从南到北，几乎每个地方都有自己的烧鸡品牌。较为出名的还有：辽宁的“沟帮子烧鸡”，河南的“道口烧鸡” ......