现代科学饮食养生提倡“五谷杂粮保健康”。俗称“五谷”的粮食有：小米、大米、小麦、大豆、高粱。五谷不仅可以饱腹，还是食疗养生的好材料，《黄帝内经》中就提出了“五谷为养”的理念。而脾、肺、心、肾、肝统称“五脏”，“五谷”与“五脏”有着“一谷补一脏”的关联。

    小米重养脾 ......