“对不起，”客栈老板娘说，“没有刀叉，只能用筷子吃，可以吗？”“没问题，”我满是自信地回答——毕竟在离开德国之前，我就开始训练自己用筷子吃米饭和面条了。

    面对这次中国之行的终极体验，我可是准备得相当充分了。然而现在，这位盛情款待我的友善的女士正在往餐桌上摆放鱼头、豌豆，还有切成厚片的莲藕。她看着我吃力地剥着鱼头的皮，用筷子刺穿高尔夫球般大小的藕片，两分钟后，她仁慈地说：“你也可以用手。”

    在我来到湖南之前，我已经在北京打探了相当多的餐厅和小吃摊。我想尝遍我的德国朋友们嫌恶的所有食物——比如动物身上怪异的部分 ......