葱姜蒜椒这四大调料俗称“调味四君子”，之所以千百年来被中国人无比推崇，自是有其非凡的功效。

    “之所以做肉要放葱姜蒜椒，是因为无论鸡鸭鱼肉，都会滋腻，而这四种调料的共同特点就是辛温、开胃和解腻。”北京中医药大学副教授周俭告诉记者 ......