葱姜蒜中葱蒜算是亲戚，葱含有大蒜辣素，所以葱蒜之辣感受差不多。姜却不然，辣味独特，称之姜辣。我喜欢吃姜糖，尤其用姜片做成姜糖，甜中有辣，吃了暖胃。

    姜在国人做菜中多为去腥。我小时候的印象姜只在做鱼时用，再有就是治感冒时与葱为伍。姜原产东南亚，我们吃的是根茎，上面长得什么样子许多城市人吃了一辈子都不清楚 ......