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编号:12646054
香油好不好滴水里便知
http://www.100md.com 2014年9月1日 饮食与健康·下旬刊 2014年第9期
     不知道你有没有发现,小餐馆中的香油闻起来比超市买的品牌香油还香,可吃到嘴里味道却怪怪的,这种很可能是质量很差的勾兑香油。

    实验目的:香油是油脂中香气最浓郁的一种,但其香味比较“内敛”,如果香味特别浓郁就有问题。下面通过简单的实验帮助大家鉴别香油优劣。

    实验材料:分别从市场和超市购买香油,价格分别为每斤7元(散装)和15元 ......

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