一个医学博士的侍亲笔记
蜂蜜被誉为“老年人牛奶”，可以增强老年人的抵抗力，并对老年性疾病有防治作用，所以家里蜂蜜从来没有断过。
侍亲心得
首先是服用时间。古话有“朝盐晚蜜”的说法，指晚上睡前喝一杯蜂蜜水，可以安神益智、改善睡眠。因此，晚上喝蜂蜜是最好的选择。
然后是服用方法。对于乡下亲戚送来的或从市场上刚买的新鲜蜂蜜，我让父母直接服用，即不必加热就服用，这样可以保全蜂蜜中的营养成分不被损坏，有利于充分利用。我特别叮嘱父母不要用开水冲或者高温蒸煮蜂蜜，这是因为水温过高会严重破坏蜂蜜中的营养物质，甚至会产生让人不愉快的酸味。蜂蜜最好用40℃左右的温开水(最高不要超过65℃)或凉开水稀释后饮用。
如果蜂蜜出现发酵现象必须加热灭菌时，则应采用隔水加热法，即放在锅中蒸，蜜温达60℃～65℃时保持15～30分钟，酵母菌即可被杀死。, http://www.100md.com
侍亲心得
首先是服用时间。古话有“朝盐晚蜜”的说法，指晚上睡前喝一杯蜂蜜水，可以安神益智、改善睡眠。因此，晚上喝蜂蜜是最好的选择。
然后是服用方法。对于乡下亲戚送来的或从市场上刚买的新鲜蜂蜜，我让父母直接服用，即不必加热就服用，这样可以保全蜂蜜中的营养成分不被损坏，有利于充分利用。我特别叮嘱父母不要用开水冲或者高温蒸煮蜂蜜，这是因为水温过高会严重破坏蜂蜜中的营养物质，甚至会产生让人不愉快的酸味。蜂蜜最好用40℃左右的温开水(最高不要超过65℃)或凉开水稀释后饮用。
如果蜂蜜出现发酵现象必须加热灭菌时，则应采用隔水加热法，即放在锅中蒸，蜜温达60℃～65℃时保持15～30分钟，酵母菌即可被杀死。, http://www.100md.com