鸡冠花自古以来就可以做成美食来用。在战争频繁、民不聊生的古代社会，人们就是用它来果腹的。明代周定王的《救荒本草》就提到了鸡冠花。古代生产力低下，战争频繁，若遇青黄不济，就会出现饥民。而《救荒本草》就是专门为了应对饥荒而编纂的。书中提到“救荒，采叶煮熟，水浸淘净，油盐调食”。也就是说，将鸡冠花采来之后，用水煮熟，再滤水淘净，用油盐调味就可以食用了。鸡冠花的子粒极小，味道与山榛子相似 ......