实验还隔夜茶清白
人们常说：“隔夜茶，毒如蛇”。央视《是真的吗》节目组对这一说法展开了调查，得出的结论是：隔夜茶是安全且可以饮用的。
首先，记者选取了人们常喝的三种茶叶：龙井、普洱和菊花茶。实验的第一天上午9点，记者冲泡了这三种茶叶，并将茶水放置。当晚9点，记者同样冲泡好了三杯茶水并放置。第二天上午9点，记者再次冲泡好了3杯新的茶水。此时，前一天上午9点钟泡的茶水已过了24个小时，前一天晚上9点冲泡的茶水也已经超过了12个小时。
国家高级品茶师楼国柱对这些隔夜茶的口感进行专业的评定。楼先生认为，不论是放置12小时还是24小时的隔夜茶都没有变质。
检测数据显示，冲泡后普洱和菊花茶中，无论是现泡新茶还是放置了12小时和24小时的茶，亚硝酸盐含量均低于0.2mg/L，而龙井现泡新茶也同样低于0.2mg/L，但龙井放置12小时和24小时的茶亚硝酸盐含量分别为0.25mg/L、0.26mg/L，均低于1mg/L。
楼国柱称：“同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上，茶水里的亚硝酸盐的含量，比白开水还要少。因为茶叶里有一种含量比较大的成份叫茶叶多酚，还有一些维生素类的物质，它起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用，是一种天然的抗氧化剂。”, 百拇医药(钱江)
首先，记者选取了人们常喝的三种茶叶：龙井、普洱和菊花茶。实验的第一天上午9点，记者冲泡了这三种茶叶，并将茶水放置。当晚9点，记者同样冲泡好了三杯茶水并放置。第二天上午9点，记者再次冲泡好了3杯新的茶水。此时，前一天上午9点钟泡的茶水已过了24个小时，前一天晚上9点冲泡的茶水也已经超过了12个小时。
国家高级品茶师楼国柱对这些隔夜茶的口感进行专业的评定。楼先生认为，不论是放置12小时还是24小时的隔夜茶都没有变质。
检测数据显示，冲泡后普洱和菊花茶中，无论是现泡新茶还是放置了12小时和24小时的茶，亚硝酸盐含量均低于0.2mg/L，而龙井现泡新茶也同样低于0.2mg/L，但龙井放置12小时和24小时的茶亚硝酸盐含量分别为0.25mg/L、0.26mg/L，均低于1mg/L。
楼国柱称：“同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上，茶水里的亚硝酸盐的含量，比白开水还要少。因为茶叶里有一种含量比较大的成份叫茶叶多酚，还有一些维生素类的物质，它起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用，是一种天然的抗氧化剂。”, 百拇医药(钱江)