货架上的牛奶产品品种繁多，除了不同口味的差异，全脂、低脂和脱脂的字样也十分醒目。那么，什么叫做脱脂奶和低脂奶，牛奶中脂肪含量的真相又是什么呢？

    所谓脱脂奶，就是经过离心除去牛奶中大部分脂肪成分的产品。纯的全脂牛奶的脂肪含量为3%～4%，市场全脂奶产品脂肪含量通常为3.0%左右，低脂奶(半脱脂奶)为1.0%～1.5%，而脱脂奶只有0.5%。

    人们在反感牛奶脂肪的同时，又向往牛奶的香气和浓厚的口感 ......