厨房料理小妙招
1.洗净后放在冷水中，再倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶，即可除去土腥味。
2.活河鱼泡在盐水里1小时，土腥味就可以消失。如果是死鱼，需放在盐水里泡2小时，也可去掉土腥味。
3.杀鱼时，尽量将鱼血冲洗干净，烹调时，再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除掉。
4.另外，长期生活在受农药污染水域中的鱼，一般都带有各种极浓的异味。如果将这种鱼宰杀前，放进碱水(一脸盆清水加蚕豆大小的纯碱2粒)中养1小时左右，毒就消失了。即使宰杀后的死鱼，在碱水中浸泡也有益无害。, 百拇医药(武鹏程)
2.活河鱼泡在盐水里1小时，土腥味就可以消失。如果是死鱼，需放在盐水里泡2小时，也可去掉土腥味。
3.杀鱼时，尽量将鱼血冲洗干净，烹调时，再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除掉。
4.另外，长期生活在受农药污染水域中的鱼，一般都带有各种极浓的异味。如果将这种鱼宰杀前，放进碱水(一脸盆清水加蚕豆大小的纯碱2粒)中养1小时左右，毒就消失了。即使宰杀后的死鱼，在碱水中浸泡也有益无害。, 百拇医药(武鹏程)