餐桌控油已经到了刻不容缓的地步。如果你已经加入“三高”人群，除了尽可能把炒菜和红烧菜改成蒸、煮、焯、炖等烹调方法外，请牢记并落实以下6个控油妙招。

    1.炒菜之后控会儿油

    把菜锅斜放2～3分钟，让菜里的油流出来，然后再装盘。青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的蔬菜吸油较少，非常适合这种方法。控出的油可直接用来做凉拌菜，味道比色拉油更香 ......