油炸食品的确是不利健康的，但是非油炸的产品就一定有利于健康吗？就一定意味着是低脂肪吗？这也未必。

    不少所谓非油炸的脆片食品，为了使其口感酥脆，往往要加入含有大量饱和脂肪酸的油脂，其中含有大量的棕榈酸或硬脂酸。电影院、小摊贩所售的爆米花应当是真正的非油炸食品吧？但是，它们会加入不少植物奶油，以增加酥脆口感和香气。在纯粹的膨化食品中，比如一些新品种的米花、杂粮米花当中 ......