古人治病、养生讲求“谨和五味”，“气味合而服之，以补精益气”。可见饮食是生民之天，活人之本。老年人先天精气已损耗，饮食调养是老年人养生之大要。老年人应知晓一些饮食调养的原则、方法、注意事项。

    老年人饮食调养的原则

    1.宜温热熟软，忌黏腻生冷粥以其软烂，易消化、吸收，营养美味，百变百搭，烹调方便，已成为老年人食疗的首选。

    粥方主要有三种形式：①单用食物，如健脾补肾的小米粥，利水消肿的薏仁米粥；②浆水煮粥，再下药物，混合食用，如补肺气的杏仁粥；③煎煮药物，取药汁煮粥食用，如益气止呕的人参生姜粥。

    2.不可顿饱 ......