低温烹调鱼营养损失小
许多人在做鱼时会用油煎一下，把鱼皮煎成微糊，鱼皮也会被煎破，有时也会因此而被烫伤。其实这样做出的鱼，虽说口味还可以，但是会损失很多营养物质，也会影响健康。
鱼皮可以降低血脂、改善血液循环、预防血栓的形成，保护心脑血管及视力，增强记忆能力。
做鱼时低油温烹调，既避免营养素的大量损失，还不易产生致癌物。, 百拇医药(陈丽艳)
鱼皮可以降低血脂、改善血液循环、预防血栓的形成，保护心脑血管及视力，增强记忆能力。
做鱼时低油温烹调，既避免营养素的大量损失，还不易产生致癌物。, 百拇医药(陈丽艳)