菜凉了再盖保鲜膜

http://www.100md.com 2015年2月1日 饮食与健康·下旬刊 2015年第2期

     菜热时立刻盖保鲜膜，不仅不能保护蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。所以，不能在菜刚出锅时立即盖膜，应等蔬菜完全冷却后再盖。

    蔬菜最好现炒现吃，一次量别太大。如果实在吃不完，建议加盖保鲜膜后，短时间储存，最好不超过6小时。, http://www.100md.com(蔡宁)

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