《古都》中的京都美食
我每次读川端康成的《古都》，除了沉醉于京都的风花雪月中之外，就觉得他一定也是位知味的美食家。《古都》提到许多京都的寺庙和节庆，主题是一对从小失散的姊妹花，长大后重逢相认的故事。中间穿插了“平安神宫”的时代祭，写了枝桠纷垂，粉粉艳艳的倒垂樱。也提到祗园祭，描绘了祗园艺妓那婀娜的姿影。女主角千重子的父亲太吉郎是一位布商，对吃特别讲究。当他隐居在嵯峨野的比丘尼庵寻找设计西阵织腰带图案的灵感时，千重子来看他，还特地带了他爱吃的“森嘉”老店的汤豆腐。
京都的豆腐本来就有名，做得粉粉嫩嫩的，豆香扑鼻。还有一种叫“木棉”的老豆腐，做得较硬些。“汤豆腐”的素材用的大多是嫩豆腐，我曾在京都“哲学之道”上的一个无名小庙中品尝过 ......
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