老年人四季营养餐
推荐荤菜：清蒸鲤鱼
原料：鲤鱼1条(约700克)，蒸鱼豉油2汤匙(约30m1)、水发香菇2个、冬笋50克、盐1克，料酒、小葱、姜各适量。
制作：1.鲤鱼去鳞去除内脏洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀深刀口。2.在鱼身正反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。3.香菇切片，冬笋洗净切薄片，葱切段，姜切片和丝。4.将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。淋上蒸鱼豉油，葱段和姜丝撒在鱼身的表面，淋上蒸鱼豉油。5.蒸锅里加水，放入鱼，打开火大火蒸制，水开后蒸8分钟即可。
推荐素菜：熘豆芽
原料：豆芽300克，干红辣椒丝、葱丝、盐、味精、醋、料酒各适量。
制作：1.锅放火上，倒油，烧热后下干红辣椒丝和葱丝爆锅。2.下入豆芽翻炒至稍烂，烹入料酒，下盐、味精、醋，翻炒均匀即成。
推荐汤菜：虾皮紫菜汤
原料：紫菜20克，虾皮15克，鸡蛋1个，盐、香油、香菜、胡椒粉各适量。
制作：汤锅中加水约两碗，烧开后放入紫菜、虾皮煮沸，将鸡蛋打匀缓慢倒入汤中，蛋熟立即关火，加入盐、香油、香菜、胡椒粉出锅。, 百拇医药(蔡同一)
原料：鲤鱼1条(约700克)，蒸鱼豉油2汤匙(约30m1)、水发香菇2个、冬笋50克、盐1克，料酒、小葱、姜各适量。
制作：1.鲤鱼去鳞去除内脏洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀深刀口。2.在鱼身正反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。3.香菇切片，冬笋洗净切薄片，葱切段，姜切片和丝。4.将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。淋上蒸鱼豉油，葱段和姜丝撒在鱼身的表面，淋上蒸鱼豉油。5.蒸锅里加水，放入鱼，打开火大火蒸制，水开后蒸8分钟即可。
推荐素菜：熘豆芽
原料：豆芽300克，干红辣椒丝、葱丝、盐、味精、醋、料酒各适量。
制作：1.锅放火上，倒油，烧热后下干红辣椒丝和葱丝爆锅。2.下入豆芽翻炒至稍烂，烹入料酒，下盐、味精、醋，翻炒均匀即成。
推荐汤菜：虾皮紫菜汤
原料：紫菜20克，虾皮15克，鸡蛋1个，盐、香油、香菜、胡椒粉各适量。
制作：汤锅中加水约两碗，烧开后放入紫菜、虾皮煮沸，将鸡蛋打匀缓慢倒入汤中，蛋熟立即关火，加入盐、香油、香菜、胡椒粉出锅。, 百拇医药(蔡同一)