油、盐、酱、醋等调味料是日常生活的必需品，但有些特殊人群要多注意，宜少食或不食。

    油 植物油与人体健康密切相关。它含有亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等人体健康所必需的不饱和脂肪酸。植物油吃多了，同样会使血脂升高、肥胖，并增加心血管病发生的危险性。建议烹调用油的标准是每人每天25～30克。

    盐 盐的主要成分是氯化钠，在人体中，钠能维持血液和组织液的酸碱平衡 ......