很多人喜欢煲鸡汤肉汤鱼汤喝，认为这样特别滋补，可是只喝汤，里面的肉和菜却不吃，说那是渣子，根本没有营养，没有必要吃。而又有人认为，煮汤喝根本不能滋补，蛋白质和铁都在肉里，必须要吃肉才能补营养，喝汤没啥用……喝鸡汤肉汤鱼汤到底是有用还是没用？很多人为此纠结不已。

    其实，这句话的正确与否，要看用在什么人身上，什么情况下。的确，无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远不及肉块本身。肉类是肌肉纤维构成的，其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等 ......