巴马原生态养生食物
南瓜子炒蛋是巴马民间的传统菜肴，也是长寿人群常吃的食物，南瓜子与鸡蛋做成菜肴后，其味道、营养和药用价值更加丰富，是一款上好的养生佳品。
日常生活中南瓜子多是炒熟后做零食。巴马人过去在物质比较贫乏的年代，用家家户户都有的南瓜子，巧妙地与鸡蛋组合做成菜肴。
原料：南瓜子200g，鸡蛋6个，韭菜或葱白适量，茶油和食盐少许。
烹制方法：将南瓜子炒熟，粉碎成粉末，除去粗杂部分，取细粉末入盆，把鸡蛋打入其中，搅拌均匀。热锅注入茶油，烧到八分热时，将南瓜鸡蛋浆倒入锅中，展平用小火慢煎，翻煎至两面稍黄熟透，加入韭菜或葱白，洒少许沸水加盖焖1～2分钟即可。
特点及功效：富含脂肪，其中不饱和脂肪酸、亚油酸和泛酸含量丰富，还含有南瓜子氨酸、蛋白质，维生素B1、C等。亚油酸能有效地降低血糖，是糖尿病患者的良药；不饱和脂肪酸与植物性蛋白，降低血液中胆固醇，预防动脉硬化等心脑血管疾病；使前列腺保持良好功能，预防前列腺炎和前列腺癌；泛酸缓解静止性心绞痛，降压；杀灭血吸虫幼虫和有效地驱除绦虫，驱虫而无毒性。, http://www.100md.com(何福高)
日常生活中南瓜子多是炒熟后做零食。巴马人过去在物质比较贫乏的年代，用家家户户都有的南瓜子，巧妙地与鸡蛋组合做成菜肴。
原料：南瓜子200g，鸡蛋6个，韭菜或葱白适量，茶油和食盐少许。
烹制方法：将南瓜子炒熟，粉碎成粉末，除去粗杂部分，取细粉末入盆，把鸡蛋打入其中，搅拌均匀。热锅注入茶油，烧到八分热时，将南瓜鸡蛋浆倒入锅中，展平用小火慢煎，翻煎至两面稍黄熟透，加入韭菜或葱白，洒少许沸水加盖焖1～2分钟即可。
特点及功效：富含脂肪，其中不饱和脂肪酸、亚油酸和泛酸含量丰富，还含有南瓜子氨酸、蛋白质，维生素B1、C等。亚油酸能有效地降低血糖，是糖尿病患者的良药；不饱和脂肪酸与植物性蛋白，降低血液中胆固醇，预防动脉硬化等心脑血管疾病；使前列腺保持良好功能，预防前列腺炎和前列腺癌；泛酸缓解静止性心绞痛，降压；杀灭血吸虫幼虫和有效地驱除绦虫，驱虫而无毒性。, http://www.100md.com(何福高)