吴大真

    姜汁麻油拌菠菜：菠菜300克，生姜25克，食盐2克，酱油10毫升，麻油15毫升，味精2克，醋6毫升，花椒油10毫升。

    把菠菜择去黄叶，削去须根。注意：它的红头一定要留着。一般人在择菜的时候，习惯把根摘掉，但择菠菜却千万不要摘根。鲜红的菠菜根里头也有丰富的营养成分 ......