健康时令菜
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材料：排骨300克，芋头200克，葱段、姜片各适量。
调料：植物油、白糖、酱油、料酒、大料、盐、鸡精、香油各适量。
做法：1.将排骨放入沸水锅中焯熟后取出备用。
2.锅中倒油烧热，放入白糖小火炒至变色后，加酱油、料酒、葱段、姜片、大料煸炒片刻，放入焯好的排骨。
3.待排骨上色后，加适量清水，放入芋头炖10分钟，放盐、鸡精搅拌均匀，淋香油出锅即可。
功效解析：芋头具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效，与肉类一起食用，可防止肥甘厚味引起的便秘。 (文丽)