掉头发要吃何首乌、肾虚要进补枸杞、补血就要多吃当归……老百姓的养生食谱上，总有各种各样的中药材。电视台热播的养生节目、网络社交媒体疯转的养生秘诀，被很多人奉为“金科玉律”。

    人们习以为常的“药食同源”有科学依据吗？“食疗”“药膳”，为何屡屡走入药材滥用误区？

    “食疗”“药膳”民间流行

    最近，广州的王先生感觉每天早上在家喝的粥有点奇怪。直到近两天，他才发现是母亲每天在往粥里添加何首乌粉。

    他说：“母亲觉得我工作辛苦，最近身体也不太好，需要多吃补药。”

    “湿气重”要拔罐，怕上火要凉茶。在岭南地区，凉茶铺子随处可见，用中药材熬制而成的二十四味、斑砂等各种凉茶，既是清热解毒的中药，又是降火消暑的饮料。“食疗”“药膳”的出发点，正是百姓深以为然的“药食同源”。

    中医很早就认识到食物不仅提供营养，还能疗疾祛病。根据药品性能和使用目的 ......