隐士的美味佳肴上了帝王宴
汉朝初年，由于百业待兴，宫廷筵席还较为简单。但汉承秦制，宫廷管理及人员配置全盘照搬前朝。由少府系统中的太官、汤官、导官、庖人分别负责皇帝日常饮食生活中从择米到烹饪的各个方面。皇帝与后宫是分开吃饭的，如詹事所属的厨厩长丞和食官长丞就承担皇后、太子的饮食。
扬雄在《太官令箴》中张贴出汉宫廷食官的职责：“时惟膳夫，实司王饔，祁祁庶羞，口实是供。群物百品，八珍清觞，以御宾客，以膳于王。”
按照汉朝礼制规定，天子“饮食之肴必有八珍之味”，“甘肥饮美，殚天下之味”。当时国库每年为皇帝和后宫支付高达二万万钱的膳食开支。这在当时可不是一笔小数目，相当于汉代两万家白领阶层的家产总和。
汉宫廷的常见美食有哪些呢？
除了枚乘在《七发》中所提及的，其他人还作了补充和描述，如刘梁《七举》中的：“菰粱之饭，入口丛流，送以熊蹯，咽以豹胎”；“鲤鲻之脍，分毫析黧”。桓麟《七说》中的：“香萁为饭，杂以粳菰。散如细坻，搏似凝肤。河鼋之美，齐以兰梅。芳芬甘旨，未咽先滋。”桓彬《七设》中的：“三牲之供，鲤鲻之脍，飞刀徽整，叠似衲羽。”王粲《七释》中的：“霜熊之掌，文鹿之茸”，“鼋羹镌嚯，晨凫宿鹌”，“肴以多品，羞以珍名，脯鲔桂蠹，石夔琼晶。鳖寒鲍热，异和殊馨”。
这些皇室贵族的饮食美馔令人目不暇接，《楚辞·大招》等先秦宫廷食单与其相比，只能说是小巫见大巫了，这也反映出汉代宫廷饮食文化在进步在发展。
话说汉高祖刘邦称帝后，一直觉得吕后所生太子刘盈生性懦弱，不像自己 ......
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扬雄在《太官令箴》中张贴出汉宫廷食官的职责：“时惟膳夫，实司王饔，祁祁庶羞，口实是供。群物百品，八珍清觞，以御宾客，以膳于王。”
按照汉朝礼制规定，天子“饮食之肴必有八珍之味”，“甘肥饮美，殚天下之味”。当时国库每年为皇帝和后宫支付高达二万万钱的膳食开支。这在当时可不是一笔小数目，相当于汉代两万家白领阶层的家产总和。
汉宫廷的常见美食有哪些呢？
除了枚乘在《七发》中所提及的，其他人还作了补充和描述，如刘梁《七举》中的：“菰粱之饭，入口丛流，送以熊蹯，咽以豹胎”；“鲤鲻之脍，分毫析黧”。桓麟《七说》中的：“香萁为饭，杂以粳菰。散如细坻，搏似凝肤。河鼋之美，齐以兰梅。芳芬甘旨，未咽先滋。”桓彬《七设》中的：“三牲之供，鲤鲻之脍，飞刀徽整，叠似衲羽。”王粲《七释》中的：“霜熊之掌，文鹿之茸”，“鼋羹镌嚯，晨凫宿鹌”，“肴以多品，羞以珍名，脯鲔桂蠹，石夔琼晶。鳖寒鲍热，异和殊馨”。
这些皇室贵族的饮食美馔令人目不暇接，《楚辞·大招》等先秦宫廷食单与其相比，只能说是小巫见大巫了，这也反映出汉代宫廷饮食文化在进步在发展。
话说汉高祖刘邦称帝后，一直觉得吕后所生太子刘盈生性懦弱，不像自己 ......
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