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30岁前胃养人 30岁后人养胃
http://www.100md.com 2016年12月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2016年第12期
     杭州市级名中医、市中医院肿瘤科副主任张志娣自己有一套防癌抗癌经。她认为,60%的癌症与后天的生活方式有关。

    50岁以后少盐少糖

    “过了50岁,我吃素多、吃荤少。早餐一个鸡蛋搭配一个面包或馒头,碳水化合物一定要有。”许多人为了减肥,不吃米饭面食,张教授说,碳水化合物是饮食基础,即使是以治疗肥胖为目的,这样的饮食习惯也不能长期保持。

    张教授平时做菜,喜欢原汁原味,在家基本都以蒸、煮为主。其中特别重要的一点是少盐少糖,这样可以预防肿瘤的发生。张教授说,高盐食物对胃黏膜有损伤,是导致胃癌的间接因素。有些人胃黏膜破损,又持续吃太咸的食物,刺激胃黏膜加速病变。肿瘤细胞喜欢糖分,她经常建议肿瘤患者要少吃糖。

    每天一个苹果一根香蕉

    有两样四季都能吃的水果,是张志娣教授的最爱。

    张教授说:“中医认为人体早上阳气生发,不主张用寒冷之物来压制,早起就吃水果,不合适。俗话说:30岁前胃养人, 30岁后人养胃。意思就是喝冷水的能力和习惯可以从小锻炼,小时候吃冷的问题不大;但到了30岁以后,体质就基本定型,需要我们养胃护胃。”每天中午12点到下午1点,张志娣教授要睡个子午觉,起来以后吃一个苹果。晚饭后,她还会吃一根香蕉。香蕉含有天然的血清素和褪黑素,还是天然的安眠药,特别适合更年期的女性吃。

    蒸山药和环湖走抗癌调身心

    防癌抗癌离不开饮食和运动。近5年来,张志娣教授每天都会切一段细细的铁棍山药,带皮蒸熟吃,代替一顿主食。铁棍山药比普通山药营养价值更高,蒸着吃最好。

    近10年来,张教授都有双休日快走的习惯。每到周末,只要没事,她必定在早晨6点起床,带上一瓶水去环湖走。张教授说,走路走到微微出汗是最理想的,不易肥胖,还可以改善睡眠,对骨骼健康也有好处。, http://www.100md.com(肖建华)