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编号:12980681
厨房越乱,吃得越多
http://www.100md.com 2017年1月1日 《饮食与健康·下旬刊》2017年第1期
     在乱糟糟的环境里吃东西,胃口会怎样?

    美国康奈尔大学的研究人员找来一些志愿者,为他们提供健康的 (胡萝卜)、稍微健康的(咸饼干)和不健康的(曲奇饼干)食物。不过,研究人员让一部分志愿者在整洁的环境中进食,而另一部分则在堆满报纸、账单、脏盘子,并且充满各种噪音的环境中进食。结果有些让人意外,因为通常我们可能会认为,在乱糟糟的环境中,人会烦躁,会没有食欲。但是实验结果显示,在健康的和稍微健康的食物的摄入量上,身处杂乱环境的志愿者和身处安静整洁环境的志愿者几乎没什么区别;但是在摄入不健康食物的量上,那些身处杂乱环境的志愿者的摄入量是另一部分志愿者的两倍。

    研究人员认为,杂乱的环境可能会给人“既然所有东西都这么糟糕,那么我也要放纵一下”的心理暗示,因此人在面对食物时更可能会失控。正因为这样,所以在这种环境下,人会更加任性,更有可能控制不住自己的食欲,吃下更多所谓的不健康的食物。