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编号:13003432
主妇安全买菜经
http://www.100md.com 2017年3月1日 《饮食与健康·下旬刊》2017年第3期
     黑心食品:毒酸菜

    危害指数:*****

    危害后果:食物中毒、致癌、孕妇食用可导致胎儿畸形

    买菜顺口溜:有毒酸菜能致命,汤色异常莫要吃。多洗几遍不掉色,才是安全好美食。

    记得小的时候,家家户户一到冬天就会腌酸菜。用我妈的话说,自家腌的酸菜实惠,吃着放心。后来工作了、成家了,酸菜吃得越来越少,更不会自己花时间腌了,偶尔想吃也是到市场上买。可是买来的酸菜卫生吗?尤其看了電视上关于“毒酸菜”的报道后,很多人都不敢买酸菜了。

    其实,食品在腌制的过程中会产生亚硝酸盐。即便是自己腌酸菜吃,如果操作程序不对,也会出问题 ......

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