老年人四季营养餐
推荐荤菜：牛肉芹菜絲
原料：牛肉200克，芹菜150克，酱油、胡椒粉、水淀粉、料酒、葱、姜片、糖、味精各适量。
制作：1.将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入一点油，再腌1小时。2.炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片翻炒，待牛肉色白时，放入葱姜片、糖、酱油、味精、清水少许。3.烧沸后，放入牛肉片、芹菜片，炒均匀，用水淀粉勾芡即可。
推荐素菜：蒜泥菠菜
原料：菠菜400克、水发银耳50克，蒜、葱、姜、醋、盐、香油、味精各适量。
制作：1.将菠菜摘去老叶，洗净，切寸段：蒜去皮，捣成蒜泥，葱、姜切丝；醋、香油、盐、味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成味汁。2.取锅加水洗净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉；银耳择洗净，烫一下过凉。3.用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。, http://www.100md.com(蔡同一)
原料：牛肉200克，芹菜150克，酱油、胡椒粉、水淀粉、料酒、葱、姜片、糖、味精各适量。
制作：1.将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入一点油，再腌1小时。2.炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片翻炒，待牛肉色白时，放入葱姜片、糖、酱油、味精、清水少许。3.烧沸后，放入牛肉片、芹菜片，炒均匀，用水淀粉勾芡即可。
推荐素菜：蒜泥菠菜
原料：菠菜400克、水发银耳50克，蒜、葱、姜、醋、盐、香油、味精各适量。
制作：1.将菠菜摘去老叶，洗净，切寸段：蒜去皮，捣成蒜泥，葱、姜切丝；醋、香油、盐、味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成味汁。2.取锅加水洗净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉；银耳择洗净，烫一下过凉。3.用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。, http://www.100md.com(蔡同一)