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汤饮养生堂
http://www.100md.com 2017年4月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2017年第4期
     当前,医学发展较快,白发、脱发已不再是顽症。临床试验表明,许多药物都对治愈这两种疾病有帮助。但,是药三分毒,毒素沉积过多同样会影响健康。与其使用药物治疗,不如选择汤饮疗法。不要小看这不起眼的一碗汤,只要能坚持饮用,便能缓解脱发、白发的症状。

    首乌黑豆煲鸡爪

    [材料]鸡爪8只,猪瘦肉100克,黑豆20克,去核红枣5颗,首乌10克。

    [调料]盐适量。

    [做法]1.鸡爪斩去趾甲,洗净,放入沸水中氽烫,捞出后过冷。

    2.将猪瘦肉洗净备用;红枣、首乌洗净备用。

    3.将黑豆洗净,放入干锅中炒至豆壳裂开时盛入盘中,待用。

    4.把处理好的所有材料,全部放入煲内,加入适量的清水,小火慢煲,3小时后,用盐调味即可。
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    养生专题:中医认为,何首乌味甘苦涩,性微温;归肝、心、肾经。具有补肝、益肾、养血、祛风的作用。可用于治疗肝肾阴亏,发须早白,血虚头晕,腰膝软弱、筋骨酸痛、遗精、崩带、慢性肝炎等症。现代医学研究表明,何首乌对治疗糖尿病也具有一定的辅助功效;恰当地食用何首乌,还可以达到改善动脉粥样硬化的目的,还能有效改善老年性便秘。另外,何首乌对结核菌、痢疾杆菌也有抑制作用。

    黑芝麻猪脚汤

    [材料]猪脚1只,黑芝麻100克。

    [调料]盐适量。

    [做法]1.黑芝麻用水洗净,放在干锅中炒熟,碾成粉末,备用。

    2.猪脚去毛洗净、切块,放入沸水中汆烫,备用。

    3.向煲中倒入适量的清水,大火煮沸后放入猪脚,中火烧开后,改成小火慢煮,1小时后,放入盐,搅拌均匀便可停火,最后向汤中撒入芝麻末即可。
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    养生专题:芝麻又叫胡麻,古代营养学家陶弘景对它的评价是“八谷之中,惟此为良’。这说明,芝麻的营养价值优于其他谷物。黑芝麻对因身体虚弱、早衰引起的脱发,有良好的食疗效果,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也有一定的食疗作用。

    四季豆芋头汤

    [材料]芋头300克,鱼肚200克,四季豆50克,白果少许。

    [调料]盐、鸡粉、高汤各适量。

    [做法]1.芋头洗净、去皮,切成塊备用。

    2.鱼肚泡发后,洗净备用。

    3.四季豆洗净,切成段备用。

    4.锅内倒入高汤,下入所有材料煮熟,放入盐、鸡粉调味即可。
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    养生专题:维生素能维持健康气色与肤色,对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症亦有疗效。B族维生素还能防止白发、脱发,美发效果佳。四季豆中B族维生素含量较丰富,对缓解白发、脱发有帮助。

    芝麻桃仁猪肝汤

    [材料]猪肝250克,芝麻、枸杞子、女贞子、核桃、姜丝、葱段各适量。

    [调料]盐、淀粉各适量。

    [做法]1.将猪肝洗净,切片,撒上淀粉抓匀,备用。

    2.锅置火上,放入适量清水,投入芝麻、枸杞子、女贞子、核桃,大火煮开后,改中火慢煮,20分钟后关火,取其汤汁备用。

    3.将猪肝、姜丝、葱段投入汤汁中,大火煮开,片刻熄火,撒入盐调味即可。

    养生专题:芝麻、核桃、枸杞子、女贞子、都是滋补肝肾的良品,对肝肾虚弱者有良好的滋补功效,可有效预防少白头。猪肝中维生素的含量也很高,能使白发变黑,改善脱发现象,两者搭配同食,效果极佳。, 百拇医药(张海媛)