国外火锅花样吃法
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一说起火锅，人们最容易想起的就是老北京火锅、四川火锅、潮汕牛肉锅……其实，在世界各地也有各式各样的火锅。
瑞士奶酪火锅补体力 要说瑞士最著名的火锅，非奶酪火锅莫属了。一次，意大利旅行家马可波罗在瑞士阿尔卑斯山上迷路，在农民家逗留时，“改良”中国火锅，发明了这种让瑞士人喜爱的奶酪火锅。
制作奶酪火锅，先要准备一口陶制平底浅边锅，并用蒜涂抹锅底部，然后将不同口味的硬奶酪擦成碎末，加热成糊状。再放入水淀粉、少许白樱桃酒或威士忌、葡萄酒，以及大蒜、奶油等。慢慢煮，慢慢搅拌，直至锅中的材料完全熔化呈浓浓的炼乳状。最后，放进新磨的黑胡椒粉、豆蔻粉、法香粉末。
享用时，趁热将切成四五厘米长方小块的法式长棍面包硬块蘸着熔化的奶酪吃，再配上清新爽口的腌酸黄瓜、小洋葱、生菜沙拉，别有一番风味。
点评：奶酪火锅营养丰富。奶酪是浓缩的牛奶，脂肪和蛋白质含量都很高，冬天吃能抵御严寒。吃的时候最好搭配全麦面包、多种蔬菜，饮品最好选择葡萄酒、红茶等，能起到解腻、加速消化、实现营养均衡等作用。建议不要晚上吃，否则容易囤积脂肪，引起上火。
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日本寿喜锅很清淡 与四川火锅不同，日本的火锅被翻译成寿喜锅，既可以一人独享，也可以全家共享。
寿喜锅所使用的锅很特别，多为平底浅身的铸铁锅。其最大特点是保温能力强，整个锅可以保持较稳定的温度，这样食材能均匀受热。而且，还方便铺平食材，不需要很多汤汁，食材就能浸在汤里吸收味道。
寿喜锅比较清淡，以白开水煮海带作为汤底，蘸料也只是生鸡蛋或日式芝麻酱。吃的时候不是一样一样地涮，而是先将铸铁锅加热，把黄油化开，加入日本和牛或肥牛翻炒至七八成熟，加入日式酱油调味，再放香菇、青菜、胡萝卜丝、白菜、萝卜等蔬菜，码好后倒入海带高汤，煮开就能食用了。
点评：寿喜锅的汤底、调料等口味清淡，食材丰富，吃起来完全不用担心盐摄入超标。而且，食材基本上都是水煮，所以热量较低，产生的嘌呤也较少。而且，日本人吃饭喜欢“算着吃”，一开始就控制了整顿火锅的量，所以一餐下来吃得并不多。
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韓国部队火锅增食欲
部队火锅是韩国人的最爱。伴随着韩剧的流行，它也在全球各地流行开来。部队火锅最早的历史可追溯到朝鲜战争时期，由于物资短缺，在京畿道议政府美军基地附近的居民以从周边驻韩美军营地收来的香肠、午餐肉等食材为主料，加入泡菜、甜辣酱和汤底制成火锅，以解长期无肉之苦。
虽然如今韩国经济飞速发展，但部队火锅因其独特的味道，仍被广大民众所喜爱，做法上也进行了改良。大家喜欢将火腿肠、午餐肉等切片，洋葱、彩椒等蔬菜切条，连同年糕、泡菜、方便面等全部放入锅中，然后倒入牛骨汤炖煮，口味非常醇厚。针对年轻人的口味，部队火锅还可以加入奶酪，这样汤汁更加浓郁。
点评：部队火锅有肉有菜，营养丰富，而且味道比中式火锅清淡一些，沸腾的牛骨汤汁配上韩国泡菜的酸辣，能增进食欲，促进消化。但值得注意的是，里面都是午餐肉、火腿等加工肉制品，以及方便面、奶酪等高热量、高盐食品。建议大家吃的时候控制好量，以免热量超标。有高血压、高血脂的人群及老年人尽量少吃。食用后可以喝少许普洱茶，去油解腻。, 百拇医药(周春凌)