梦梁遗韵
杭州点心的精美是有历史传统的。仅南宋《梦梁录》一书中记载的点心品种就达百种以上，面条有大片铺羊面、三鲜面、炒鳝面、卷鱼面、笋辣面、笋菜淘面，馒头(相当于包子)有糖肉馒头、羊肉馒头、太学馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头、波菜果子馒头，饼有金银炙焦牡丹饼、枣箍荷叶饼、芙蓉饼、菊花饼、梅花饼、开炉饼、月饼，糕有重阳糕、肉丝糕、丰糖糕、乳糕、栗糕、镜面糕、枣糕、拍花糕、糖蜜糕，粽子有裹蒸粽子、栗粽、金铤裹蒸菱粽、巧粽 ......
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