腌制酸甜爽口的糖醋蒜

http://www.100md.com 2017年6月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2017年第6期

     糖蒜的腌制非常简单：将蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的數量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢溶化，将容器盖上盖子密封，两周到一个月左右就可以食用了。, 百拇医药(武鹏程)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1006-6845/2017/06/111.htm