“备餐”就是指提前做好一批食物，特别是主食和费时费事的菜肴一次多做一点，然后分装保存。每到饭点就取用一份，配合容易烹调的新鲜蔬菜，再配些水果、坚果，分分钟营养又均衡的餐食就搞定了。

    主食的备餐

    米饭、粥、馒头、花卷、饼、豆沙包、奶黄包等，可以一次蒸或煮3～4顿的量，然后取四分之一在当餐吃掉。其余部分分成一次能吃完的量，分装在干净的保鲜盒里，或者装在食品保鲜袋里放在冷冻室里。饺子、包子等可以蒸熟、煮熟后，放在冰箱速冻格里，速冻一夜后，硬了再取出来放在食品保鲜袋里，然后放在冷冻室保存。

    鱼肉类菜肴的备餐

    鱼肉都可以一次多做点，然后分装保存。48小时之内放冷藏室，长期存放必须冷冻。

    做一条大鱼，一次肯定吃不完，就切块装盒冷冻。排骨、丸子、红烧鸡、红烧肉等，都取一部分装盒冷冻。这样就不必做了鱼天天吃鱼 ......